Decimos que un bien es Giffen para un consumidor si éste aumenta su consumo del bien cuando su precio aumenta (y lo reduce si el precio disminuye).
Es lo contrario para un bien Ordinario.
Un bien $i$ ($i \in \{1,2\}$) es Giffen para un consumidor si, dada su función de demanda $x_i(p_1, p_2, m)$, se cumple que \[ \frac{\partial x_i(p_1, p_2, m)}{\partial p_i} > 0 \]
Si el signo fuera negativo, tendríamos un bien Ordinario.
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